适合秋季吃的幼儿菜谱_备孕

秋天不但是是小宝宝发肓另外也是提高宝宝抵抗力差的的关键阶段，这一时节的宝宝食谱一定营养成分与美味可口并举。以便防止婴儿上火，宝妈妈们能够给娃多吃些清热祛火、润肺生津止渴，有益于消化吸收的水果和蔬菜，另外也要多留意补充水份，少食辛辣食物刺激性的食材。

秋天合适孩子吃的食谱

食谱一：鲜虾蛋饺的做法

作用：鲜虾和生鸡蛋全是蛋白质食物食材，鲜虾另外带有很多的矿物，非常容易消化，是少年儿童最好补蛋白食品。绿叶蔬菜可补充维他命和矿物。

作法：

新鲜的鲜虾清洗添加盐、葱姜、米酒等，放炒锅内蒸15分钟后备用鸡蛋开启盛在小盘子中调均匀将鸡蛋液摊在炒菜锅中，待上边生鸡蛋并未凝结时添加鲜虾把生鸡蛋折起来成月牙形，翻过来煎一下就可以取下备用水开后，添加青叶蔬菜水果和蛋饺，稍稍烧开就可以服用。

食谱二：猪血豆腐青菜汤的做法

作法：

猪血豆腐切割成一小块，蔬菜清洗剁碎水开后，先添加小量的虾米皮、盐再添加水豆腐、蔬菜、猪的血。煮3分钟，加调味品就可以。

食谱三：炖排骨的做法

作用：既可补充蛋白质食物，另外也可补充钙、磷等矿物。一些母亲误以为猪排骨的营养成分历经长期的烧煮已彻底融进到汤中，实际上是有误的了解。

作法：

新鲜的猪排骨清洗切割成一小块加凉水、姜、葱、八角茴香、小量的醋，用压力锅煮30—40分钟取炖好的猪排骨加在小宝宝的粥或鲜面条中烹饪服用，或立即吃荤，或加菜服用。肉、骨骼和汤一起吃。

食谱四：鱼泥水豆腐羹的做法

作用：鱼类和水豆腐全是高蛋白食物食品，有利于增加抵抗力，推动发肓。

作法：

将鱼类清洗放盐、姜，上炒锅煮熟后去骨刺、捣碎成鱼泥将水烧开添加小量的盐，放进切割成一小块的水豆腐烧开后添加鱼泥，再添加小量的木薯淀粉、芝麻油、葱段成粘稠就可以。

秋天的饮食适合清淡，孩子的饮食更是如此，清淡又不失营养的饭菜助力孩子成长。分享给大家我常常给孩子做的几道下饭家常菜，很适合秋天食用，好吃又营养，孩子特别喜欢吃。

【胡萝卜丝炒鸡蛋】

【食材】：胡萝卜2小根、土鸡蛋4枚、香葱1棵（可有可无）、清水3汤匙、盐1.5茶匙、油适量。

【具体做法】：

1、胡萝卜用削皮刀去皮。我买的是超市里的净菜，虽然表面干净整洁，但回家食用前我都是把皮削掉不要的，因为担心有防腐材料之类的东西附着在上面，大家平时也要注意这一点。

2、接着把胡萝卜再冲洗一下，或切或擦成细丝待用。

3、土鸡蛋四枚磕入碗中，加入适量盐。盐不要多，让鸡蛋有淡淡的盐味儿即可。

4、在把蛋液搅匀前，加入3汤匙清水，这样炒出来的鸡蛋更加水嫩蓬松。一般而言，加的清水量以不起过蛋液量的三分之一即可。

5、热锅热油，拿起锅子，让油在锅里转两圈，铺满锅底。接着倒入蛋液，暂且不要动它，待蛋液底部开始凝固起泡时，用筷子快速划散着把鸡蛋炒至9成熟，然后盛出待用。

6、重起油锅，油热后下胡萝卜丝，快速炒至胡萝卜变色发软。

7、然后倒入炒好的鸡蛋，炒匀关火。这里不要再放盐了，鸡蛋有盐味儿，胡萝卜丝吃它本身的香甜味儿。

8、鸡蛋香香嫩嫩，胡萝卜丝香香甜甜，不就着饭，孩子白口就能吃半盘。

【虾仁西兰花】

【食材】：

新鲜大虾15只、西兰花1棵、蒜半头、姜两片、淀粉少许、油1汤匙、盐少许。

【具体做法】：

1、什么食材都是新鲜的最营养，所以，虾首选鲜活的，如果实在买不到鲜活的，再买冻虾或是虾仁。

2、取虾仁：一只手拿虾，另一只手轻轻地掰断虾头，不要太用力，这样虾线就能顺便扯出来，头去掉了，再剥皮去虾尾，虾尾亦然，轻拽，把它尾部的虾线连带着拽出来，这样处理，不需要再用牙签之类的工具，虾线也能去的干净。虾仁洗净，调入一点点盐和姜丝，抓匀，腌制一会儿以入味儿去腥，然后把姜丝挑出来，撒少许淀粉，抓匀待用。

3、西兰花切成小朵，浸泡在淡盐水中十分钟。经验表明，切成小朵再泡盐水才有利于小虫子跑出来，如果整棵地泡盐水，由于花朵过密，即使有小虫子也难以钻出来。泡盐水，既能去掉一部分农药残留，也能驱虫。

4、然后把西兰花洗净，烧开水，水开后滴几滴油，撒适量盐，把西兰花放进去焯烫至变色捞出。

5、蒜剥皮，切成蒜蓉；热锅热油，小火把蒜蓉炒香，但不要炒变色。

6、把虾仁倒进锅中，不断翻炒，直到虾仁变色。

7、然后再把焯过水的西兰花放进去，调入一点点盐，一起翻炒均匀即可关火。

8、西兰花的清香与蒜蓉的清香融为一体，两者是绝妙的关系，互相衬托，缺一不可，虾仁香嫩可口，无半点腥气，孩子一口一个虾仁，吃完再来个西兰花，吃得是不亦乐乎。

【小贴士】：

1、虾仁要提前经过处理，才会做到不腥且嫩，按文中所教方法处理即可。

2、西兰花一定要经过浸泡盐水的过程，不然真的保不齐会把虫子吃进肚子里；泡盐水加炒烫，是对于农药残留的双保险的处理方法，这样吃着才放心，大家不要省略。

3、最后一步中的盐一定要少放，有一丁点盐就可以了，比平时炒菜盐的用量要减半。

【香菇炒肉】

【材料】：香菇十来朵、五花肉100克、葱姜各适量、蚝油和生抽各适量、油盐适量。