手工广式月饼保质期不同种类的广式月饼保质期不同_婴儿期

手工广式月饼保质期不同种类的广式月饼保质期不同 手工广式月饼保质期?

广式月饼是广东省著名的地方之一。在中国南方，尤其是广东、广西、江西等地，它是中秋月饼的一种形式。广式月饼味道像南方人。

按口味分，有咸味和甜味两大类。按照月饼的馅分，有:莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

所以广式月饼的保质期也是按照不同种类来划分的:

1。一般来说，软馅月饼含水量较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼可以保存1个月左右。

2。在25摄氏度的温度环境下，杏仁、银杏等馅料的月饼可保存15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅的月饼。不应储存超过10天；

3。如果温度超过30摄氏度，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿之类的月饼，就买回来吃吧。

### 怎么自制广式莲蓉蛋黄月饼

食材:转化糖浆85g，马蹄2g，油30g，低筋面粉130g，馅料少许。

制造方法:

1。将转化糖浆倒入容器中。加入油、水，筛面粉。过筛后，用手揉成一团。醒来20分钟。装上带花片的月饼模具。好吧，扭一扭。

2。月饼馅和月饼皮应该是2:8或者3:7。将月饼袋包入馅料中，在模具中撒上粉末，将包好的月饼放入月饼模具中压出形状和压制好的月饼。放在烤盘上，烤箱预热，中层160度上色20分钟左右。中间刷蛋黄水。

提示:

1。烤月饼的时候要注意，不要烤糊了

2。月饼的花纹比较关键，感觉馅多了更容易出花纹。另外，最好选择硬填充物，填充物很简单。外壳沿着馅料慢慢往上爬。

3。中间刷蛋黄液。你不能得到太多，只是一点点。

4。回油后月饼要软，外皮不要硬。如果不是这样，糖浆就不符合要求。

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