自制的冰皮月饼保质期 冰皮月饼保质期比普通月饼短么

自制的冰皮月饼保质期冰皮月饼保质期比普通月饼短么 自制的冰皮月饼保质期?

自制的冰皮月饼在常温下保存时间不能超过两个小时。

具体分析:

1。冰皮月饼的制作与传统的广东月饼不同。冰皮月饼是用特制的冰皮面粉，用凉开水拌成面团，再塞上馅料，放入模具中。

2。虽然整个过程中的卫生控制非常严格，但是不需要高温烘烤，微生物发生的风险会很高。因此，在运输和储存过程中，需要有更严格的温度控制。

3。在户外携带冰皮月饼或雪糕月饼时，应使用旅行冰箱冷藏月饼，然后在食用前从冰箱中取出。

4。所以，冰镇月饼如果在室温下放置超过两个小时，就要丢弃，否则肠胃功能弱的朋友吃了容易得肠胃疾病。

### 怎么自制冰皮月饼

材质:

配料:南瓜1800克，糖50克，玉米油50毫升，干面粉20克，糯米粉60克，粘米粉40克

辅料:糖粉40g、苋菜汁160g、玉米油20g、蛋糕粉适量、南瓜泥300g、红豆沙

制造方法:

1。南瓜去皮去瓤，直接放在铺有屉布的蒸笼上，大火蒸20-30分钟左右，至软烂，取出放入容器中搅拌均匀。

2。倒入煎锅中不断翻炒。其间加入油糖，分批加入成粉，翻炒至粘稠状。冷却后会变得略干硬。

3。将除糖粉外的所有材料混合入煎锅，小火翻炒至微黄。可以稍微拧一下，没有生粉的味道就可以品尝了。从容器中取出，加入糖粉，倒入油，倒入热的苋菜汁，边倒边用筷子搅拌均匀，揉透至不烫手，静置10分钟。

4。这时候可以准备馅料，分成25g块。取25g皮，放入馅料，包好。

5。可以蘸一点蛋糕粉(糯米粉是炒锅炒的)，再往模具里倒一点蛋糕粉。摇匀，敲出多余的面粉。面粉不要太多，面粉太多做出来的饼皮不好看。然后把球放在模具里压出来。

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