面包癌症病人能吃吗

孩子吃面包会得癌症吗 孩子吃面包会得癌症吗

要烤出美味松软的面包，要求面粉面筋高，弹性好，这样才能形成“面包膜”，烤出来的面包味道才会好。而一些无良商家，为了让面粉轻松达到制作面包所需的面筋和韧性，会在面粉中添加溴酸钾。溴酸钾是一种无机盐，常温下为无色晶体。一般用作分析试剂、氧化剂和漂白剂。早在2005年，中国就明确禁止将其作为食品添加剂使用。

世界卫生组织食品添加剂联合专业委员会对溴酸钾进行了活体小鼠实验，发现溴酸钾可导致小鼠肾母细胞瘤、腹膜间皮瘤和甲状腺泡细胞瘤的发病率略有增加。溴酸钾可被列为致癌和有害物质。长期食用该类添加剂会刺激眼睛、皮肤和粘膜，引起恶心、呕吐、胃痛、腹泻等。

所以，添加了溴酸钾的面粉或面包等产品，如果长期食用，是有害健康的。所以家长在购买面粉、面包时一定要注意鉴别。

### 怎么挑选健康的面包

1。全麦面包。这种面包通常由小麦制成，保留了糊粉层和麸皮层的部分成分，因此营养价值很高。虽然看起来不“美”，但其营养价值却非常值得“赞”。

2。脂肪含量低。不同品种的面包所含脂肪量不同，购买时尽量购买脂肪含量较低的面包。

3。低糖或无糖。为了尽可能减少精制糖的摄入，最好选择低糖或无糖面包。

4。钠含量低。盐是制作面包的重要原料。因此，面包是主食中“钠”含量较高的食物。但不同产品的钠含量也不同，所以看营养成分表，尽量选择钠含量较低的面包。

5。保质期更短。就目前的面包包装情况来看，保质期长的面包大多添加了防腐剂，而保质期短的面包则相应的更接近面包的原味方法，防腐剂、改良剂等食品添加剂使用较少。虽然这些食品添加剂一般对人体无害，但是，在某种程度上，也会加重人体的代谢负担，所以还是少吃为好。