百草水通常就是指的用干艾叶熬出来的水。艾叶是一种中草药材,在我国,艾叶防瘟疫的说法也有着几千年的历史了,现代医学药理也证明了艾草是一种抗菌抗病毒的药。因为艾草对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有着防治的作用，所以在端午这一天，

百草汤，又名“牛瘪汤”，是黔桂两省苗族和侗族等少数民族地区用于招待贵客的一道美食。它直接取材于牛胃里未消化的青草！相传百草汤的由来，是因黔桂地区少数民族多居住于高山，水资源较稀缺，有一次村里来了贵客，村民杀鸡宰牛，用于招待贵客，但是由于缺水