虾皮蛋羹1、食材：虾皮20克，鸡蛋1个。2、做法：虾皮，择去杂质，冲洗一下;鸡蛋，磕入碗内，搅打成泡，然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗，放入蒸锅中蒸熟，取出，可用以佐餐。3、功能：补气益肾，和胃健脾。

儿童营养不良吃什么：鱼片蒸蛋食材： 草鱼300克、鸡蛋250克、小葱10克、盐4克味精1克、生抽5克、胡椒粉1克、植物油20克。做法： 1、草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀;鸡蛋搅拌成蛋液