泥鳅汤材料：泥鳅、味精、植物油。做法：1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;2.加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。###砂锅泥鳅