肉锅前用适量酱油、料酒粉腌制粉关键嫩肉效(粉淀粉###随便买点什么瘦肉，切成丝。然后用淀粉码一下（放了淀粉后可以加适量的盐和酱油）也可以用鸡蛋码。把辣椒切丝，锅烧烫且里面没有水不毛水蒸