要加热水，或者将汤煮热后再将排骨放入．如果放冷水，热的排骨遭遇冷水后，排骨肉中的脂肪会遇冷后分子更紧密的凝结在一起，以后即使煮很长时间其中的油脂也很难因加热而分解出来，这样的排骨不但口感欠佳，

红烧猪蹄750克要放50克冰糖。材料猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中

1.用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3～4小时,待海米回软时,即可使用。2.也可用凉水洗净后,加水上屉蒸软。如夏天气温高,可将发好的海米用醋浸泡,能长时间放置。###1.用温水将海米洗净

砂锅炖牛肉用料主料牛肉750g调料食盐8g酱油30g味精2g姜8g花椒5g料酒15g植物油30g小葱15g胡椒粉2g砂锅炖牛肉的做法1.将牛肋条肉洗净，切成3 厘米见方的块；2.将牛肉块放入锅

1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。2、将鸡翅用热水抄一

1.备齐原料2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块，尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片，干辣椒剪短3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块4.锅中坐水烧开，放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味，捞出沥干水分5.炒锅烧热倒

前言我最拿手也最常做的就是这道改良版的新疆大盘鸡，说改良，是因为根据我老公喜爱的口味慢慢改变的，感觉比正宗的新疆大盘鸡味道能浓一些，也比较好吃，尤其是喜欢把土豆炖面，也入味了，吃起来也好吃，下

1.备齐原料2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块，尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片，干辣椒剪短3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块4.锅中坐水烧开，放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味，捞出沥干水分5.炒锅烧热倒

材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。做法：第一步，锅里放油，烧热．建议：一定要先系围裙。###前言我最拿

1.备齐原料2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块，尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片，干辣椒剪短3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块4.锅中坐水烧开，放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味，捞出沥干水分5.炒锅烧热倒

1.备齐原料2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块，尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片，干辣椒剪短3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块4.锅中坐水烧开，放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味，捞出沥干水分5.炒锅烧热倒

前言我最拿手也最常做的就是这道改良版的新疆大盘鸡，说改良，是因为根据我老公喜爱的口味慢慢改变的，感觉比正宗的新疆大盘鸡味道能浓一些，也比较好吃，尤其是喜欢把土豆炖面，也入味了，吃起来也好吃，下

前言我最拿手也最常做的就是这道改良版的新疆大盘鸡，说改良，是因为根据我老公喜爱的口味慢慢改变的，感觉比正宗的新疆大盘鸡味道能浓一些，也比较好吃，尤其是喜欢把土豆炖面，也入味了，吃起来也好吃，下

1.备齐原料2.土豆去皮洗净切成3厘米大的滚刀块，尖椒、红尖椒去籽洗净切菱形片，干辣椒剪短3.鸡腿洗净剁成3厘米大的块4.锅中坐水烧开，放入鸡肉块焯水去除杂质和腥味，捞出沥干水分5.炒锅烧热倒

前言我最拿手也最常做的就是这道改良版的新疆大盘鸡，说改良，是因为根据我老公喜爱的口味慢慢改变的，感觉比正宗的新疆大盘鸡味道能浓一些，也比较好吃，尤其是喜欢把土豆炖面，也入味了，吃起来也好吃，下

苏式红烧肉的做法：1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过

如果牙口不好的，排骨在高压锅里稍压几分钟，（剩下的汤汁还可以加入冬瓜做道汤）。如果牙口很好，排骨在开水中焯一下备用。醋，盐，糖，酱油一起调匀备用。用姜丝，蒜丝爆锅，下排骨翻炒几下后，下调好的糖

保证每块都有皮和肥瘦肉、酱油和没过肉面的温水，调小火炖40分钟，详细点，注，肉块煎至每个面都成金黄色时：可酌情配料，2，大葱2根、大料，将冰糖倒入、姜.html红烧肉材料、干红辣椒入锅，4。#

食材主料茄子1根辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量步骤1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4