油酥火烧怎么做才能更好吃_油酥火烧怎样做更酥

　　原    料：

　　面粉５００克，酵面３７５克，花生油１５０克，精盐、碱适量。

　　做   法：

　　①　将４００克面粉用８０℃的热水烫好，晾凉，凉透后与对好碱的酵面和在一起揉透。

　　②　锅内加花生油烧热，倒入１００克面粉搅拌，炸至呈金黄色盛出备用。

　　③　将面团擀成长方形薄片，抹上炸酥，卷起，揪成每５０克１个的剂子，按扁后轻轻擀一下，摆入烤盘内，入烤炉烤至呈浅黄色熟透即成。