油酥芝麻酱烧饼的做法_油酥火烧饼的做法大全

儿童食谱火烧、酥饼类：麻酱烧饼

　　第一步：准备食材：面粉300克、酵母2克、温水175克、花椒3克、芝麻酱80克、盐2克、 老抽2勺、白芝麻适量

　　第二步：面粉加入酵母，加入温水和成面团。

　　第三步：揉至表面基本光滑，面团和好后，在表面刷一层食用油，然后盖上保鲜膜发酵一个小时。

　　第四步：花椒用手一捻就碎，这就算是焙好了，可以用擀面杖擀成末。

　　第五步：麻酱放入老抽，盐，香油，花椒 ，调制均匀。

　　第六步：醒好的面团放到案子上，注意，不要揉面团，直接开始擀开，面擀开后，把麻酱均匀涂抹上去，尽可能涂抹到边儿，涂好后卷起来，两端稍微捏一下，防止麻酱漏出。折叠一下，第二次醒面十分钟，这样更方便二次擀开，醒够十分钟后，第二次擀成面片，厚度两毫米左右。

　　第七步：直接分成九个剂子，将小剂子收口，然后粘上芝麻，压扁备用。

　　第八步：芝麻一面朝下放入煎锅，锅里不需要放油哦，中小火煎制定型。

　　第九步：一面大概煎制3分钟左右，翻面煎另一面，此时预热烤箱190度，约15分钟，烧饼的表面脆脆的，里面的层次分明，而且非常松软！。