胡萝卜玉米包子馅做法大全_胡萝卜玉米肉馅包子的做法窍门

儿童食谱包子：胡萝卜玉米肉馅包子

　　材料

　　面粉300克，水150克，酵母4克，白糖5克

　　做法

　　1.所有材料称量

　　2.把面粉、白糖、酵母混合在一起，慢慢倒入水，边倒水边用筷子搅拌，水不要一次性加入，因为不同牌子的面粉、不同的天气吸水量都不同，建议先倒入80%的水，然后边揉面边根据需要加水。把面团揉至三光：面光、盆光、手光，盖上保鲜膜发酵至2倍大

　　3.面团发酵期间。准备馅料，猪肉切成肉末（不用剁烂，切碎末即可），胡萝卜切小丁，甜玉米剥粒

　　4.在肉末中加入烤肉酱，拌匀，腌15分钟（你可以根据自己家里的调料来添加）

　　5.热油锅，放进胡萝卜和玉米翻炒至软身

　　6.加入适量清水，盖锅盖煮熟一会

　　7.倒入肉末

　　8.加入适量蚝油，翻炒至肉末变色

　　9.淋入水淀粉，大火收汁至浓稠即可盛起，放凉备用

　　10.面团发酵至2倍大，取出排气，反复揉至光滑，切面无气孔

　　11.搓成长条

　　12.切成大小相当的剂子

　　13.擀成四周薄中间厚的圆片

　　14.包入馅料

　　15.折出褶子，做成包子

　　16.包子下面垫上油纸、或者油布、或者玉米衣等防粘，又或者在蒸笼上刷油防粘；放进锅里，醒发15分钟

　　17.锅里加入适量冷水，中火蒸，上汽后15分钟，关火后先不要揭盖，过3分钟再出锅