白菜猪肉块包子的做法_猪肉圆白菜包子的做法

儿童食谱包子：白菜猪肉包子

　　材料

　　【面团材料】：（30g x 28个）

　　面粉 500g

　　白糖 100g

　　泡打粉 15g

　　酵母 5g

　　水 230g

　　【肉馅材料】：（18-20g x 28个）

　　猪肉碎（3：7肥瘦）250g

　　大白菜 750g

　　姜末 10g

　　葱末 10g

　　做法

　　【馅料准备】：

　　1、白菜洗净沥水，切成碎末，放入盛器加盐用水挤压出水；

　　2、用清水漂洗后捞出挤干水分；

　　3、准备一大碗，放入肉末、酱油1大勺、糖1大勺、油1大勺，鸡粉1茶匙、盐、麻油各少许、胡椒粉少许，调匀。

　　4、加入葱花、姜末搅均匀，

　　5、放入冰箱冷藏一会儿，稍微硬之后再使用。

　　【制作】：

　　1、酵母先用部分水，溶解，静候10分钟。

　　2、面粉过筛后，开锅，加入所有材料以及酵母水，搓至表面光滑。

　　3、搓成长条后，切成每份30g，擀成圆片。

　　4、静置30分钟之后，开始包入馅料，捏紧收口，做出花褶。

　　5、静置60分钟之后，入蒸笼蒸10分钟。

　　6、蒸好之后，留在锅内10分钟再打开锅盖即可享用。