古早味鸡蛋饼_儿童豆腐饼

儿童食谱饼类：古早味粉浆蛋饼

　　材料

　　高筋面粉

　　40g

　　番薯粉

　　10g

　　水

　　80ml

　　盐

　　少许

　　葱花

　　适量

　　鸡蛋

　　一颗

　　薄培根

　　3片

　　做法

　　step1 1

　　材料们~

　　step2 2

　　将粉浆材料搅拌均匀无颗粒后备用。

　　step3 3

　　少许油将煎锅底部擦拭均匀后中小火加热，由锅子中央将粉浆倒入后再利用左右倾斜将粉浆流满锅面；并趁粉浆尚未凝固前撒上适量葱花。

　　step4 4

　　粉浆凝固变色后，依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用。

　　step5 5

　　继续将培根放进锅中煎熟(不宜太硬)，蛋液打散后倒在培根上。

　　step6 6

　　快速将饼皮覆蓋上去(葱面朝下)，以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开，蛋液凝固后就会巴住饼皮。

　　step7 7

　　将蛋饼整个翻面后卷起。再翻煎一会儿固定形状即可盛出切片。