蛋白质含量低的食物一般是

蛋白质含量低的食物 　蛋白质和氨基酸在肝脏分解产生的含氮代谢产物需经肾脏排出体外。

当肝、肾等代谢器官的功能下降时，就会出现排泄障碍，体内代谢废物的堆积就会损害身体。
低蛋白饮食是指蛋白质含量低于正常饮食的饮食。其目的是尽快减少体内氮代谢废物，减轻肝肾负担。

一.迹象

急慢性肾炎、急慢性肾功能不全、肾功能不全失代偿、尿毒症、肝功能不全或肝昏迷患者。

二、迎合原则

这种饮食的原理是以低水平的蛋白质摄入来保持身体接近正常的生理功能，防止过多的含氮化合物在体内积累，并尽可能地供应其他营养物质来满足身体的需要。

1.蛋白质合适。蛋白质的日摄入量通常不超过40g。蛋白质方面尽量选择优质的蛋白质食物。
鸡蛋、牛奶、瘦肉等。用于肾病，以增加必需氨基酸的含量，避免负氮平衡，限制大豆蛋白和产品。
肝病应选择含支链氨基酸的大豆蛋白，少用产氨多的肉类等动物性食物。
限制蛋白质的供给要根据病情随时调整，病情好转后逐渐增加摄入量，否则不利于康复，这一点对于生长发育期的孩子尤为重要。

2.充足的能量，充足的能量供应，可以节省蛋白质的消耗，减少身体组织的分解。
可以用小麦淀粉和蛋白质含量低的土豆、红薯、芋头等代替部分主食，减少植物蛋白来源。
根据情况确定能量供应量。
如果能量不能满足，可以通过补液来补充。

3.适量的矿物质和维生素提供充足的蔬菜和水果，满足身体对矿物质和维生素的需求。
应根据疾病类型和病情调整矿物质的供应。比如急性肾炎患者，除了低蛋白，还要限制钠的供应。

4、烹饪方法合理低。蛋白质饮食往往不易引起食欲。此外，患者的病情和患病的心理影响，一般会导致食欲不佳。所以要注意烹调色、香、味、形、食的多样化，促进食欲。

第三，食物选择

1.应选用蔬菜、水果、糖、植物油及小麦淀粉、藕粉、土豆、芋头等蛋白质含量低的淀粉等食物。【/br/】谷物含蛋白质6%~11%，但不是优质蛋白质，要按照蛋白质的**标准适当使用。

2.限制类食物包含富含蛋白质的食物，如豆类、干果、蛋类、奶类、肉类等。
但是，为了适当供给优质蛋白质，肾脏疾病应适当选择鸡蛋、牛奶、瘦肉和鱼类，肝脏疾病在蛋白质方面则应选择豆类及其制品。

四。预防措施

　　正在进行血液或腹膜透析的患者不需要严格限制蛋白质摄入量。

急性肾炎、急慢性肾功能衰竭、肝昏迷等的饮食治疗详细原则请参见本书有关章节。