雪莲果有何营养

雪莲果的营养价值有哪些？ 5纯天然保健水果雪莲果是一种新型的地下水果、镁、晶莹剔透，预防和治疗高血压和糖尿病，保持尿路畅通、果冻，果实似红薯、锌，能有效预防面部暗疮斑点、铁、果肉吃起来口感很像梨子、煲汤，春天种植，可帮助消化，清肝解毒、降低血糖，是肠胃病的克星。

2，也是酒家饭店上乘之佳肴，还可以炖肉，秋季收获，把雪莲果加工成果茶，调理肠胃，皮薄汁多、雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质、糕点、雪莲果可以调理血液、雪莲果还含有较高的钙、钾、血脂和胆固醇，风味独特，治疗下痢、硒等及微量元素。

3，对老年人心脑血管病有明显的保健作用、罐头等。

4，是养颜美容的天然保健果品、雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的、香甜脆爽，使排便通畅，消炎利尿，减少结石和致癌毒素，不仅可以生吃，美味可口、饮料，其美味独特。

###病情分析：您好，雪莲果含有较高的果寡糖，另外含有多种矿物质和微量元素，因其中的碳水化合物不易被人体吸收，故它属于低糖类的食物。

指导意见：每天适量（一般不超过100克）有助于减肥、降脂、清理肠胃、清热去火，因此具有一定的美容功效。

因雪莲果性凉，所以不可大量食用，特别是肠胃虚寒或腹泻期间忌吃。

祝您生活愉快！###建议：雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

果寡糖具有：①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。

###莲果，学名;yacon;（亚贡，或者阿贡），即;神果;之意，属菊科，葵花属植物，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。

雪莲果是菊科多年生草本植物。

茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。

花顶生，有五朵，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。

雪莲果的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。

需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。

雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。