杏的功效及作用

杏的功效与作用有哪些？ 杏的营养价值【性味】酸、甘、温和，有小毒。

果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。

甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。

杏有生津止渴、润肺定喘功效。

适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。

用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热，均可收到疗效。

青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎效果好。

凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。

煮杏加蜜作脯，有润肺止咳定喘功效。

杏仁是止咳平喘常用药物。

苦杏仁主咳逆上气；甜杏仁又名巴杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。

此外，杏仁还有活血、解毒、杀虫等功效。

杏还具有抗癌作用，因杏中含维生素B17。

【注】杏又称杏子、杏实。

我国最早的医书《黄帝内经.素问》就把杏列为五果（杏、枣、李、栗、桃）之一。

杏的果肉、核仁、树皮、树根以及枝、叶、花都有药用价值。

民间有谚语说端午吃个杏，到老没有病。

话虽夸张，但却说明杏的食疗价值。

位于西太平洋的岛国斐济是世界上首屈一指的长寿之国与无癌之国；居于喜马拉雅山南麓的一个洪扎部落，人均寿命在90岁以上，亦未有过癌症患者。

经实地调查，发现这两个地区盛植杏树，当地居民有吃鲜杏、杏干、杏仁的习惯，而且每餐必吃，甚至把杏当饭吃。

化学分析证实，杏实含有的苦仁甙（维生素B17）具抗癌作用，食用杏实便是他们不患癌症、健康长寿的奥秘所在。

这一发现，为誉满杏林注入了新的内容和增添了新的光彩。

杏仁是世界上最大众化的食用果仁。

但杏仁中的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水可分解出氢氰酸，氢氰酸有剧毒，故食杏仁切不可过量。

另外，杏性温，也不宜多食，多食可致膈热烦心，或生痈疖，素内有热者慎用。