日照芥菜闷辣菜的做法是什么？

日照芥菜闷辣菜的做法是什么？ 九仙煎饼九仙煎饼与别处不同，它主要以去皮的地瓜为原料制作而成，配以鲜嫩豆腐和辣椒，色细白，不干不柴，筋道有咬头，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，着实美味可口，台湾的山东文献>>记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。

在靴石村，品尝农家手工烙的煎饼，配上九仙大豆腐，九仙大葱拌辣椒，香喷喷，软鼓鼓的，实在解馋过瘾。

就算不太喜欢吃煎饼的人都会胃口大开，九仙豆沫子别有风味。

豆沫子，在五莲方言叫;冻麻子;，是山里庄户人家用黄豆面和蔬菜做的一种副食。

山里人常吃得有开春的白萝卜豆沫子、干萝卜英子豆沫子；三伏天的菠菜豆沫子、地瓜秧头豆沫子；有秋天的爬豆荚子豆沫子、辣菜英子、萝卜英子豆沫子；冬天的方瓜豆沫子、等等，五花八门，啥都有。

九仙小笨鸡九仙小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。

九仙小吃有名的除了上面说的几种，还有九仙山菜小豆腐、九仙地茧皮、九仙蘑菇、九仙黄花苗、九仙蚂蚁上树等等，数不胜数。

每一样都具有浓厚的地方特色和风味，每一样都会让人大饱眼福口福。

苏东坡有诗：日啖荔枝三百棵，不辞长作岭南人。

套用过来：日有小吃一顿，百年愿做九仙人。

相信总有那么一天，更多的游客将会对九仙小吃格外青睐。

九仙山景区特产丰富，还有板栗、;九仙绿;茶、;国光;苹果、樱桃等。

###芥菜疙瘩，也叫做芥菜、玉根，是十字花科，芸苔属下的一种。

块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

二年生草本，高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根肉质，白色或黄色，有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根；茎直立，从基部分枝。

基生叶少数，大头羽状浅裂，长10-20厘米，至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛，顶裂片宽卵形，长达9厘米，顶端圆钝，边缘有不整齐尖齿，基部有2显明侧裂片及数个小裂片，疏生；叶柄长3-4.5厘米；茎生叶似基生叶，长5-12厘米；上部茎生叶长圆披针形，近全缘或全缘，无柄或稍抱茎。

花浅黄色，直径7-8毫米；萼片披针形或长圆卵形，长约6毫米；花瓣倒卵形，长8-10毫米，顶端微凹，有细爪。

长角果线形，长3-5厘米，稍侧扁，喙圆锥形，长5-7毫米；果梗长5-8毫米。

种子球形，直径约1.5毫米，黑褐色，有细网纹。

花期4-5月，果期5-6月。

###咸菜这种食物所有的文章都在说亚硝酸盐这种容易致癌的东东含量很高的，所以通常的建议是要么一两天就吃完，要么就二三十天以后再吃，中间这段时间是亚硝酸盐含量最高的时候。

科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。

腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，常吃既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。