凉拌木耳需要煮吗

凉拌木耳木耳要煮过吗？ 最好用热水焯一下，因木耳菜在晾晒过程中难免受到污染，单用热水烫是不够的。

###凉拌木耳需要煮熟。可以先把木耳放在水里煮，再用水煮，然后捞出来，用冷水冲一下，再加入凉拌的食材。
###ㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧㄧ将黑木耳用冷水浸泡12小时以上。
3。黑木耳洗净，撕成小朵。姜蒜剁成粉，用热水泡半小时以上。
4。锅内放水，将黑木耳放入水中煮5分钟，捞出备用。
5。切碎细香葱和青椒。
6。在锅里放油。
7。把锅里的青椒炒一下，加一点盐调味，然后拿到煮好的木耳碗里。
8。加酱油。
9。加入白糖，加入剁椒拌匀。
10。加入米醋。
11。加入姜蒜水。
12。拌匀，撒上熟白芝麻。
13。撒上大葱装饰。
###凉拌木耳洋葱，洋葱需要水煮。材料:洋葱1根，泡木耳适量，红椒1个，青椒1个。辅料:盐适量，糖2克，辣椒酱油10克，米醋10克，鸡精少许，香油适量。步骤:1。准备好所有材料。
2。洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。
3。木耳用开水洗净，焯一下，放凉备用。
4。将洋葱焯一下，去掉多余的洋葱。
5。将所有材料放入碗中，加入盐。
6。加入辣椒酱油。
7。加米措。
8。加糖。
9。加一点鸡精。
10。加入香油。
11。把它全部混合均匀是极好的。
###没错，木耳不好做。就算是当火锅用，时间长了也不容易煮，一定要焯水。
###泡好后一定要煮熟了才能凉着吃；木耳和蘑菇一样，属于真菌。应该煮熟了吃。烹饪可以杀死微生物，去除一些对人体健康有影响的物质。泡的时间要控制好，泡就够了；煮的时间也要控制，太久了会影响吃的时候口感。
###木耳可以用开水烫！拌木耳是一道家常菜凉菜。主料是黑木耳，配以辣椒、香菜等配料。
清爽可口，营养丰富，特别适合夏天食用。
做法1食材:黑木耳、胡萝卜、香菜。
各种凉拌木耳(19片)调料:鸡精、白糖、红椒、葱、姜、蒜、植物油、生抽、盐、香醋。
做法:1。将黑木耳用冷水浸泡后，切去根部，撕成小朵。
2。锅中水烧开后，将黑木耳焯水3分钟，捞出，用凉开水洗净，去除表面粘液。
3。胡萝卜去皮，切成牛眼片，放入沸水中焯1分钟取出。
4。将葱、姜和蒜切碎放入小碗中。将植物油加热，倒在上面煮出香味。
5。根据自己的口味加入适量的酱油、盐、香醋、糖，搅拌均匀，制成风味果汁。
6。将黑木耳和胡萝卜一起放入碗中，倒入调味汁，撒上香菜粉和红椒圈拌匀。
做法2食材准备原料:木耳。
调料:香菜、胡椒粉、辣椒粉。

做法：1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。

2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。

3、将木耳开水烫一下,撕好。

4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。

做法三食材准备（酸辣味）原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。

调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。

做法：1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。

2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。

提示：木耳最好用温水泡发至透。

###一般不煮熟，只需把冷水发好的黑木耳放进开水锅中焯水即可。

倘若久煮，木耳中的胶质会融化，从而影响口感。