红烧茄子肉末的做法怎么做好吃？

红烧茄子肉末的做法怎么做好吃？ 下面这种做法做出的红烧茄子（纯素的）也挺好的。

所需食材：茄子、蒜蓉、葱、甜面酱、油、盐、蘑菇精、老抽、糖、水淀粉。

步骤：1先将茄子洗净斜着切成段（大约5厘米左右长），蒜瓣制成泥，葱切末。

2锅中倒入油（稍多些），加热后倒入茄子，略微翻炒，盖上锅盖以中小火闷炸至软糯，盛出。

3倒出过多的油，留少许于锅内，放入蒜蓉、甜面酱（少许）、糖，以大火翻炒几下后，立即倒入茄子，同时加老抽、盐、蘑菇精，并加少许水翻炒。

待入味后以水淀粉（少许）勾芡。

4装盘，撒上葱末即可。

###茄子营养丰富，做起来也简单方便材料主料：茄子2个、猪肉末100g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量红烧肉末茄子1茄子切块浸入水中2锅中倒油，加入茄子翻炒3放入肉末酱，加点酱油。

加少量水焖一会儿。

出锅前加盐即可4简单的红烧肉末茄子做好啦小贴士我是用提前做好的肉酱，更方便。