下面这种做法做出的红烧茄子（纯素的）也挺好的。所需食材：茄子、蒜蓉、葱、甜面酱、油、盐、蘑菇精、老抽、糖、水淀粉。步骤：1 先将茄子洗净斜着切成段（大约5厘米左右长），蒜瓣制成泥，葱切末。2