台湾蛋包饭的做法大全有哪些？

台湾蛋包饭的做法大全有哪些？ 总结了几种正宗的台湾蛋包饭的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢。

众所周知鸡蛋米饭这个名字只是一个普通的名字。
相传这道菜最初是为欧洲而做的，最初叫煎蛋卷外来词被引入并改进成了我们现在所说的鸡蛋米饭。
材料:鸡蛋1个；炒饭6两调料:太保粉1\/4小勺；盐适量；番茄酱2勺:1。鸡蛋打散，加入过多的白粉和盐，搅拌均匀。
2。将油锅加热，用厨房纸巾擦去多余的油，然后将方法1的蛋液轻轻均匀地放入锅中。当蛋皮金黄圆润时，将炒饭放在蛋皮中间。
3。将方法2的蛋皮四角快速包裹固定，放入盘中，淋上番茄酱。
替代做法:材料:色拉油15㏄；鸡蛋2个；1碗蔬菜:1。烧热锅，倒入色拉油。
2。继续加热已经倒入油的锅，直到微微冒烟，然后慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3。蛋液倒入锅中后，用快速的动作从锅边往中间搅拌。
4。用筷子轻轻提起蛋皮，测量其成熟度。
5。当蛋皮半熟时，迅速翻过来对折，使其看起来像一个蛋卷。
6。将卷好的蛋皮直接反面盖在备好的饭上。
7。从中间快速切开蛋皮，让蛋皮自然铺在米饭上。
咖喱鸡蛋包饭材料:特色菜饭；鸡蛋皮；鸡柳；特制咖喱酱；胡萝卜块；蘑菇；绿豆仁。

做法:1。盐鸡柳；用胡椒粉调味，腌制至入味。
2。烧热油锅，大火煎方法1的鸡柳。
3。然后，将方法1中的鸡柳、胡萝卜块、蘑菇和特制咖喱酱用小火煮半小时左右，即可得到咖喱酱。
4。将特制的蔬菜饭放入容器中，然后倒扣在盘子上做成椭圆形，将蛋皮放在上面，然后倒入方法3的咖啡酱，最后用绿豆仁装饰即可。
XO酱焗扇贝虾仁蛋包饭材料:特色菜饭；鸡蛋皮；甘北；虾；芹菜；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；绿豆仁。
做法:1。加热油底壳。当扇贝和虾仁用大火炸至七成熟时，加入芹菜、蘑菇、蚝油和XO酱，煮至酱汁沸腾。
2。把太白粉水慢慢倒入方法1的锅里，酱料是XO酱，烤扇贝和虾的酱料。
3。将特制的菜饭放入容器中，然后倒扣在盘子上做成椭圆形，将蛋皮放在上面，再倒入方法2的酱汁，用绿豆仁装饰即可。

备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。

胡桃木猪肋排蛋包饭材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁做法：1.猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。

2.将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。

3.接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。

4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。

###咖喱番茄蛋包饭原料：米饭，虾仁甜椒半个。

黄瓜鸡蛋两个。

香葱两棵。

咖喱粉一小匙。

番茄酱三大匙。

料酒一小匙。

盐适量，胡椒粉，鲜番茄1个番茄汁：番茄切碎，锅内加油，葱爆锅。

放入番茄炒，小火煮出汤汁，加番茄酱，少许盐，小火熬制，汤浓稠，关火加点色拉油提亮。

做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟2将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟3倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟4放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

5将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀6、倒入温热的不粘平底锅中将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

7、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上8、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。