凉拌木耳需要把木耳煮熟吗

凉拌木耳还用煮熟吗？ 凉拌木耳是需要煮熟的，你可以先将木耳用水泡开后，然后用水煮熟，再捞出来用凉开水冲洗，然后再放上凉拌料即可。

###用的，木耳是菌类，不能生吃，用开水煮熟后再凉拌食用！###一般不煮熟，只需把冷水发好的黑木耳放进开水锅中焯水即可。

倘若久煮，木耳中的胶质会融化，从而影响口感。

###要煮熟了才可以拌###要的，木耳本来就不容易熟，就算是做火锅，烧很长时间也不太容易熟，所以一定要焯水。

###得用水焯一下，时间不必长，几分钟就行！###泡完要煮熟后才能凉拌食用的；木耳和蘑菇一样属于真菌类，要煮熟后食用，煮熟可以杀灭其中的微生物，也可以去除一些对人体健康有影响的物质；泡发的时间要控制好，能泡发就可以了；煮的时间也要控制，太长会影响食用时的口感的。

###必须焯熟###ㄧ般木耳需要先用滚水川烫后再凉拌会比较好###必须煮熟，木耳在晾晒时容易生虫卵，所以要煮熟