夏季素菜菜谱大全家常菜简单的

夏季素菜菜谱大全家常菜简单的 1土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉。

将薯片放入沸水中煮2-3分钟，立即将过冷水捞出。
3将香菜、韭菜、大蒜切碎。
4将薯片从水中捞出，放在盘子里。放入切碎的香菜、韭菜和大蒜，加入芝麻和香醋。
5加入糖和香油。
6锅内热油倒入干辣椒、八角、花椒熬成红油。
7将红油倒入薯片中，拌匀。
提示1。薯片在沸水中煮过之后，一定要马上过冷水，保证薯片的脆嫩口感。
###林峰茄子的基本材料是肉酱20g，茄子20g，香葱10g，姜10g。
调料:花生油500g(实际用油100g)，盐10g，味精5g，糖3g，生粉20g，香油5g，鸡汤50g，酱油10g。
制作流程:1。茄子去皮，切成粗条，香葱洗净切段，大米切姜。
2。锅里烧油，油温120℃时放入茄子条，炸至金黄色捞起。
3。锅里留油，放入姜米、肉酱、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、酱油，小火煮至汁浓，再用湿生粉勾芡，淋上香油。

鱼茄子:食材:茄子条2根，肉丝少许，姜、蒜、葱、麻辣豆瓣酱、醋、糖。方法:1。茄子洗净沥干水分，切成小圆片备用。
大蒜洗净切成粉，葱洗净切成葱花，姜切成粉备用。
将醋、糖、茴香粉放入碗中，加水备用。注意:先在碗里放糖，再放醋。把醋放得和糖一样平。2.油加热后放入茄子中炸至金黄色，捞起沥干油。
3。将姜、蒜、葱炒香，倒入肉丝，再倒入炒好的茄子翻炒，再加入碗中调料翻炒，装盘即可。

蒸肉食材:五花肉一块调料:八角一个，葱少许，姜几片，料酒少许，辣椒几个，花椒几个，米饭，紫米一些，生抽，老抽，鸡精，糖，豆瓣酱做法:1。五花肉切片。
2。用料酒、葱、姜、八角腌制肉。
3。肉腌好后，准备花椒、辣椒、大米、紫米。
4。将准备好的3放入锅中炸熟。
5。锅里放3，用中火抄饭，转微黄。
6。用搅拌机打碎油炸的3。
别弄得太破了。
容易得到更大的颗粒。
7。将6倒入腌制好的肉中。
加入生抽、生抽、糖、鸡精和少许香油。
拌匀。
8。最后加入一汤匙豆瓣酱。
再加一点水润粉。
夏天吃这个比较好。很轻，不容易生气。

丝瓜炒鸡蛋原料：丝瓜鸡蛋调味料：油，盐，料酒，葱花。

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。

搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。