1土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉。2土豆片放进沸水中煮2－3分钟，立即捞出过冷水。3将香菜、香葱、大蒜切碎。4土豆片从水中捞出装盘，放放切好的香菜、香葱和大蒜碎，加入芝麻