土豆回锅肉的做法四川味有哪些？

土豆回锅肉的做法四川味有哪些？ 四川回锅肉的做法材料:连皮五花猪肉400克青蒜2根青椒1颗红椒1颗姜片5片调味料：郫县红油豆瓣酱1又1\/2大匙料酒1大匙生抽1大匙（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

4.加入1又1\/2大匙红油豆瓣酱。

5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）6.投入青蒜白及红，青椒7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

四川回锅肉的制作方法全程图解制作方法:主料：蒜苗,猪肉辅料：辣椒,蒜,姜1、一直想做一次正宗的川味回锅肉，这次试试。

五花肉一斤煮熟，断血水。

2、肉还是有点血水，遗憾！配料如图。

3、辣椒、蒜片、姜片入熟油爆香。

4、下肉片，翻炒5、肉变色，因为肥肉较多，所以多爆了一会。

6、郫县豆瓣。

7、没有加酱油调色，有郫县豆瓣，就不需要了，加很少的盐。

8、下蒜苗，翻炒几下就可以了。

9、起锅前样子。

###原料：五花肉300克，青蒜100克，红椒1个。

辅料：郫县豆瓣20克，酱油20克，白糖8克，甜面酱10克。

做法步骤：1．