酱炒茄子最简单的做法大全

素酱炒茄子的家常做法大全 前言第一次这样做着吃，孩子也挺愿意吃的，再说了茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。

它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。

特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等.材料主料：圆茄子3个；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、葱适量、豆瓣酱半袋酱炒茄子丝1茄子洗干净备用。

2葱切好备用。

3大酱备用。

4茄子切成丝备用。

5锅烧热加入油，加入葱和十三香爆香。

6倒入茄子翻炒只茄子熟了。

7茄子熟了加入豆瓣酱翻炒均匀。

小贴士放了豆瓣酱就不用在加盐了。

###茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克【制作过程】1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。