蒸剁椒鱼头的做法大全家常做法有哪些?

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蒸剁椒鱼头的做法大全家常做法有哪些? 草鱼头处理干净,用刀从底部切开,不要切断了,葱姜蒜切沫,青红辣椒切沫,还有几片姜忘记拍了用三片姜,5克盐一勺料酒,3克胡椒粉均匀抹在鱼头上,腌制半小时坐锅烧开水,把鱼放盘子上蒸五分钟取出倒掉多余的水,上面撒上葱姜蒜和青红椒,稍稍放点白糖提鲜,盖盖蒸15分钟蒸好的鱼取出,上面撒上葱花,倒一勺豉油,锅中烧热油浇在葱花上,葱香味就出来了装饰一下,是不是更有食欲呢###1.胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒.青红剁椒腌制30分钟。

2.锅内加水开大火煮开,将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸,大火蒸煮。

###材料:鱼头,剁椒配料:姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油步骤:1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐一定要少),腌约15分钟2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上3、将剁椒平铺在鱼身上4、蒸锅加水,水沸腾后看到蒸汽了,再上锅蒸约15分钟,然后关火闷几分钟5、蒜瓣,葱切碎6、鱼端出后,撒葱花蒜末,然后炒锅烧点热油浇鱼身上心得:蒸鱼头的具体时间要根据自己家情况,我一般是蒸10-15分钟左右,关火闷几分钟可以去腥剁椒含盐的,所以抹盐腌的时候,盐一定一定要少!切忌!

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