用电饭锅做蛋糕的方法和步骤

电饭锅做蛋糕的方法有哪些？ 我来教你电饭锅蛋糕的做法原料:1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。

(最好用筛子筛一下。我懒是没用的。可能的后果是面条混合不均匀，成品中出现小块。)2.发酵粉，作用像酵母，只要三毛钱一袋。
我买了，但是没用，因为它还有另外一个名字:食品添加剂，配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精。我个人对此并不认同。但是据说如果用发酵粉的话，蛋糕会非常蓬松柔软。想用的话，很简单。只需放两茶匙和面粉，搅拌均匀。
3。黄油超市有很多选择，有植物黄油，也有纯黄油。如果建议的话，用纯黄油，因为据说植物黄油里有一种成分对人体不是很好。光明125g大概七八块钱，我只用了几滴花生油。一是降低成本，二是避免发胖。
但是大家都知道涂了黄油的蛋糕味道会更好。
4。白糖通常应该和面粉一样多。我和老公不喜欢甜的，所以只放了一点。
5。在两个碗里放三个蛋白和蛋黄。
6。牛奶可以用也可以不用。如果用泡打粉的话，建议不要用。

做法：1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。

打一会再加点糖继续打，最好的结果是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。

有人说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦。

盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。

如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。

如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。

3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。

然后提前约十分钟把电饭煲预热．4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。

5、按下电饭煲的煮饭键。

每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸的时间。

我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。

如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．建议大家先少量试做．