家常剁椒鱼头怎么做?你知道吗?

家常剁椒鱼头怎么做?你知道吗?,第1张

家常剁椒鱼头怎么做?你知道吗? 主料剁椒鱼头1份面条500g辅料油适量盐适量步骤1.准备材料2.放锅里加水煮开3.煮进去面条4.搅拌5.开锅,面条熟了即可盛出小贴士注意尽量少搅拌鱼头,要不肉都散了。

###食材主料草鱼头1个辅料油30ml蒸鱼豉油30ml青剁椒酱60g红椒圈适量步骤1.将鱼去掉腮,内脏洗净。

2.切下鱼头,从鱼头顶部剪开,前面的部分连着。

3.摆起在盘中,抹匀剁椒酱。

4.锅中烧开水,水开后把鱼放入蒸十分钟、5.十分钟后不要开盖,焖五分钟。

6.取出后放入红椒圈。

7.把油炒开后淋在鱼头上。

8.再淋上蒸鱼豉油即可食用。

###材料:鱼头,剁椒配料:姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油步骤:1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐一定要少),腌约15分钟2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上3、将剁椒平铺在鱼身上4、蒸锅加水,水沸腾后看到蒸汽了,再上锅蒸约15分钟,然后关火闷几分钟5、蒜瓣,葱切碎6、鱼端出后,撒葱花蒜末,然后炒锅烧点热油浇鱼身上心得:蒸鱼头的具体时间要根据自己家情况,我一般是蒸10-15分钟左右,关火闷几分钟可以去腥剁椒含盐的,所以抹盐腌的时候,盐一定一定要少!切忌!

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