[材料] 鱼头半个，豆腐一块，葱，姜，蒜，油，盐，料酒，白糖
1，鱼头洗干净，用干净的布稍微擦干2，锅放油烧热，下鱼头炸两面金黄，我好象炸不到位3，加满过鱼头的水，放葱，姜，蒜，豆腐，盐，料酒，白糖4，大火炖到汤汁奶白色，大概20分钟，OK了
