鸡蛋三鲜饺子馅的做法窍门

三鲜蛋饺汤的做法大全 用料主料粉丝1小把蛋饺5个爆鱼3块香菇5个肉丸3个辅料高汤1大碗盐少许料酒10ml芝麻油几滴葱花少许三鲜粉丝汤的做法1.锅中加入高汤2.放人自制的肉圆3.放人泡发好的香菇4.放人自制的蛋饺5.放人自制的爆鱼6.煮开后加入泡软的粉丝7.尝尝味道后加点盐调味8.起锅前淋上香油9.撒点葱花即可上桌###三鲜蛋饺汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱老人食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮三鲜蛋饺汤的制作材料：主料：鸡蛋250克,火腿肠25克,冬笋25克,蘑菇（干）25克,猪肉(肥瘦)100克,白菜250克辅料：小麦面粉15克,黄豆粉15克调料：胡椒粉1克,盐8克,味精1克,鸡油10克教您三鲜蛋饺汤怎么做，如何做三鲜蛋饺汤才好吃1.将猪肉剁碎，与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅；2.把另半个鸡蛋搅成蛋液；3.将面粉用清水调成糊状，打入3个鸡蛋，搅散在锅里摊成蛋皮；4.把蛋皮切成4.6厘米见方的24小块；5.把蛋皮逐张包进肉馅对角折叠后，用蛋液封严包包，做成三角形蛋饺，摆入蒸碗内；6.加精盐1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鲜汤250克，入笼蒸熟；7.把火腿、冬笋、蘑菇切片；8.炒锅置旺火上，掺鲜汤500克烧沸加白菜煮熟；9.捞入汤碗垫底，从笼内取出蛋饺，原汤滗入锅内翻扣在白菜上；10.锅的汤内加入火腿、冬笋、蘑菇、精盐4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，烧沸出味后，淋鸡油灌入汤碗内即成。

小帖士-健康提示：此菜成色艳美，蛋饺软糯细嫩、味香鲜清淡、富于营养小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。