薄饼糊怎么做

薄饼档面糊的做法大全 1.先把面粉和蛋混合，并慢慢加水，用打蛋器搅拌均匀。

面糊的稠度应与浓奶油相似。

搅拌均匀的面糊即可使用，如静置一二个小时，效果更好。

2.搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。

接通电源指示灯亮，烤铛开始加热，预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤制。

3.将薄饼档翻转过来，倾斜着浸入面糊，然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。

粘裹时间不宜太长，大约3秒钟左右。

将薄饼铛从面糊中移出翻转过来，大约15秒钟左右，饼表面变色，边缘微黄，饼即做好了。

用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中。

4.依照不同的配料或各个喜好，可采用不同的烤制时间。

5.烤制到最后面糊太浅时，饼铛面会触及盘底，此时可将剩余的面糊倒至烤盘上。

###首先要求面糊要和的稀稠。

烙的时候，第一个饼要在薄饼铛上抹点油（不要多了，否则做出的饼会形状不佳），然后手拿饼铛蘸取面糊，要快且稳，用的劲要恰到好处（要有个慢慢摸索的过程），这样蘸到饼铛上的面糊才能匀而且形状圆。

另外若有面糊多（厚的地方，要马上用一平勺擀开）抹油不要张张去抹，烙几张抹一次即可。

总之万事开头难，熟练就好了。

###先把面粉和蛋混合，2个鸡蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少许的盐用打蛋器打匀后静止放10-20分钟左右。

倒入薄饼铛配套的容器里。

薄饼铛加热，几分钟后灯灭代表可以使用了，倒置在面糊里蘸一下，离开面糊往上移2-3秒后可以反个面，10几秒后可以再次倒置薄饼铛，这个时候薄饼会自然脱落在盘里。

看边缘，即将自然脱落，完整的薄饼，嫩嫩的，这个时候准备鸡蛋液。

平底锅内刷油，薄薄的一层油，这样薄饼就会更加的酥脆好吃，倒入一调羹左右的鸡蛋液，撒上葱花。

小贴士：不用刷酱料就很好吃，刷酱料的是因为饼本身不够好吃的缘故吧。

这个饼的特点是：边缘脆脆的，中间嫩嫩的好浓郁的蛋香和葱香。