怎么做玉米面菜饼子

怎么做玉米面菜饼子,第1张

自制玉米面菜饼子 做法1·玉米面掺加五分之一的豆面加水和,可以添加自己喜欢的蔬菜盐糖等,要和的稠一些。

最好用农村的大柴锅贴锅热水开之后贴在锅壁之上,盖上锅盖15分钟停火,焖3-5分钟即好。

作法2.先把玉米面和好等待自然发酵也可添加发酵粉,发酵后添加豆面和好后,以下做法同上。

北京左家庄附近柳芳菜市场内贴饼和玉米面菜团做的非常好,本人经常光顾,粗粮食品是三高-便密-缺乏维生素人群的首选食品。

一、原料组成:玉米面、少许白面、糖精、小苏打二、制作方法:1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖精和成团。

2、将锅中放水烧开。

3、将面团分成若干份,将每一份捏成饼状,贴在锅边,盖严。

4、用中火烧15分钟,用铲子铲下来即可食用。

简单易学的【胡萝卜玉米饼】原料:1)胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面(黄)2)盐、鸡精小葱做法:1)胡萝卜擦丝,小葱切细段2)鸡蛋、面粉加水调成面糊,其中可加入适量的玉米面,玉米面和面粉比例1:23)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中4)平底锅里放少许油,倒入面糊,就像摊煎饼的那样,然后翻几个面就好了。

其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!PS:为什么要在面糊里加入玉米面?因为玉米面是粗粮,单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化,特别是肠胃不好的人。

玉米面可以帮助消化。

使用粗粮减肥已经成为一种时尚,长期使用粗粮,既可满足人体最粗纤维的需要,又能给身体提供充足的营养,粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。

加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味,既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜,:)玉米面窝头玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其约500克,用七八十度的热水和面(因烫手,可用筷子搅),稍凉后揉匀,做成10个小窝头,放蒸锅内,见热气后约十多分钟即熟。

这种窝头松软微甜,清香可口。

可配炒菜作主食食用。

玉米面贴饼子所用材料及和面方法同上。

平底锅坐火上,用小火烧热,淋底油,做成6个长圆形稍厚的饼,码在锅里。

火力加大后,淋上半碗水,水的高度约为饼子的厚度的一半,马上盖上锅盖,约10分钟水即耗干。

再改用小火,转动锅,使锅内饼子火力均匀。

待饼子底部焦脆时,即刻取出,底朝上装盘。

底部酥脆,上部绵软,别有风味。

###正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的,中间放些水,把玉米面用温水和面发一下(和的不要太稀,因为发了以后会稍稀一些的)等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣(让小苏打均匀)越揣会越感觉稀,然后把锅烧热(中间的水开始响边了)再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上,贴满周围后盖锅盖,火不要太大(等问道稍有糊的味道就可以关火了)然后过10多分钟开盖就可以吃了。

不要加白面,那样不正宗了。

发的好吃的时候才松软。

不会硬棒棒的。

火候要守好了,别糊的发焦了。

俺从小就会做这个嘿嘿说说俺也馋了。

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