巧克力夹层蛋糕的做法

巧克力红豆千层蛋糕的做法 步骤1.使用常温牛奶和鸡蛋，鸡蛋挑选大个的，柴鸡蛋小的用4个，黄油隔水融化2.牛奶加入40克细砂糖和1克细盐，搅拌至融化3.倒入融化的黄油，拌匀至水乳混合的状态4.磕入鸡蛋，混合，切勿打发5.面粉过筛，混合。

表面会有很多粉粒无法融合6.将面糊过筛，用硅胶刮将粉粒压过筛7.面糊重复过筛3次，变得很细腻了8.平底锅先不要加热，勺取适量的面糊，晃动平底锅，摊平面糊。

微火加热至起泡即可9.将平底锅放在湿布上面迅速降温，从一端揭开饼皮10.放到架上子散热。

重复的动作，每次煎一张饼皮都要搅拌一下面糊，以免面糊沉淀。

直至煎好所有的饼皮11.500g淡奶油加入50g细砂糖，打发如图，有坚挺的纹路不可流动12.垫上纸托，放上一张饼皮，抹一层奶油，铺上适量的蜜豆，随个人的喜好添加。