2、荸荠洗净去皮后切成小碎粒,葱姜切成末。
3、将鸡蛋打入肉馅,加入料酒,生抽,葱末,姜末,荸荠末,香油适量白胡椒粉及盐朝一个方面搅拌。
四喜丸子的做法4、搅拌好后再加干淀粉还是朝一个方面拌匀。
5、取适量肉馅,放于手掌中,两只手来回的交换摔打肉团,使肉团在两手之间的交替中,变的结实成型。
6、锅中倒入油7成热时,放入肉圆,炸至表面金黄捞出。
四喜丸子的做法7、炒锅中倒入油5成热时,放入二片姜,用中小火煸出香味后,倒入生抽,老抽,糖,加入适量水,加入炸好的肉圆,大火烧开后转小火,盖上盖子炖约30分钟。
8、肉圆快要出锅时氽小油菜,锅中水烧开滴几滴油加一点盐,放入油菜焯到刚变色即捞出,摆在盘中。
9、肉圆改成大火收汤,待汤汁儿粘稠后关火,将炖好的肉圆放上油菜盘中即可,视频我没法传,所以。
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