小朋友鸡腿的做法大全

小朋友鸡腿的做法大全,第1张

鸡腿的做法大全儿童 可乐鸡腿的做法步骤1.鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净。

鸡腿放入锅内,佐料全部放进去。

酱油倒入锅内,起到上色的作用。

2.加入1小碗可乐。

加入1勺盐进行调味,大约5克。

放少许料酒,去腥。

3.加清水没过鸡腿。

大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟。

煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用。

4.大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。

大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮。

鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。

鸡腿稍凉时,剁小块。

###鸡腿做法有很多,炸的、烤的、煎的等等,但这些方法做出来的鸡腿很油腻,吃了对身体不好。

而原汁鸡腿用焖的方法做,做法简单,做出来的鸡腿不油腻,吃着香,很适合小孩子吃。

下面就介绍一下原汁鸡腿的做法。

主料:鸡腿数个。

辅料:葱、姜、蒜、盐、水。

1.最好用新鲜的鸡腿,要是没有新鲜的也可以用冷冻鸡腿,不过要先将鸡腿解冻洗净。

2.用刀在鸡腿上划几刀,不宜太浅也不能太深,太浅不易入味,太深容易煮烂。

大概一厘米深即可。

3.在闷罐里加少许水,将鸡腿放入罐里。

小火慢慢煮。

5.煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下。

6.将筷子**,若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟。

7.然后放入葱姜蒜,加适量的盐,可以再加些调味品。

8.开大火将闷罐烧开,然后关火,把闷罐盖盖上,焖20分钟即可出锅。

###土豆鸡腿的做法原料:六个鸡腿、小土豆4个。

做法:步骤1:土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀。

步骤2:锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白。

步骤3:倒入酱油,料酒翻炒几下。

步骤4:加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样。

步骤5:大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的。

红烧鸡腿原料:鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。

做法:1、鸡腿洗干净,沥干水分;2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用,鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;4、加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;5、煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟。

照烧鸡腿的做法材料:鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。

做法:1、小鸡腿两只,去骨,用叉子在鸡皮上扎一些孔(防止鸡皮在煎的时候回缩,也能入味)2、鸡腿用盐,料酒,少许五香粉腌制20分钟3、2大匙生抽,1大匙蜂蜜,2大匙料酒兑成照烧汁4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎,鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄,翻面煎至表面金黄(煎的时候要不停用铲子压鸡肉)5、倒入调好的照烧汁,中火煎鸡肉,中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊,汤汁收至浓稠即可6、青菜焯一下,小番茄对切,与煎好的鸡肉一同摆盘(我做这步的时候差点儿没让某人笑话死,为了表示不是装饰,我首先给几棵青菜和小番茄吃了!可乐鸡腿原料:鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽。

做法:1、洗净鸡腿后,直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好。

2、鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟,洋葱切片。

3、锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味,下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒,加入一杯开水。

4、水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃。

5、当当当,现在请出重要角色,加入一罐可乐,三勺老抽。

6、大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。

小贴士:1、可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑。

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