芹菜鸡蛋饺子的做法窍门

芹菜鸡蛋饺子的做法 把鸡蛋炒好，把芹菜洗干净在开水里煮一下，不要煮太熟。

再放入盐适量，香油少许调匀即可。

###芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：1，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。

2，洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。

3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。

（也可在锅中用锅铲捣碎）4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。

炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。

5，加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。

6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可在制作的过程中，有以下需要注意的方面：1，清洗芹菜的过程中，一定不要把芹菜叶去掉，保留叶子会有更好的口感；拧干芹叶的时候，尽量去除水份，水份太多可能导致馅包不紧。

2，在锅中的鸡蛋尽可能捣碎，不然包不紧馅容易散。

3，一般来说，菜饺子要冲两遍冷水。

在煮的过程中途可以先淋一道冷水，起锅之前再重复一次，这样不仅可以保证口感，还能保证饺子外皮的嚼劲。

###猪肉芹菜饺子馅做法大全里有写，1、将芹菜切碎备用。

2、将浓汤宝加至肉糜中搅拌至溶解。

拌入芹菜碎、姜末、料酒和芝麻油搅拌均匀3、做成馅料饺子包好后煮熟即可。

告诉你2个要注意的地方，1.在搅拌肉馅的时候，顺着一个方向搅打才能上劲，否则馅料会松散。

2.一在拌馅料的时候馅料拌入一颗浓汤宝，它在煮的时候，会融化成浓醇的高汤，不需要额外加盐或味精，既方便又可以让出锅的饺子鲜嫩多汁。

一定要把浓汤宝拌匀哦：(1)可以先用小刀切一下，更容易压碎(2)可以置于碗中放入微波炉中中火加热20秒，更易拌匀。

###芹菜鸡蛋饺子馅制作步骤1.芹菜洗净剁碎，挤出水分。

2.准备一根油条。

3.把油条切碎。

4.把虾皮剁碎。

5.把3个鸡蛋炒熟，再剁碎。

6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。

###食材明细饺皮2人份肉馅100g芹菜适量鸡蛋1个葱1根盐适量鸡精适量五香粉适量醋适量清淡口味煮工艺半小时耗时普通难度芹菜猪肉馅饺子的做法步骤1饺皮，芹菜，肉馅，准备好。

2洗好的芹菜，晾干，备用3将芹菜切成细小颗粒放入干净的盆中备用。

4肉馅5将肉馅到入芹菜盆中，再打入一个鸡蛋，搅拌。

6搅匀，放入葱花，盐，鸡精，调味。

我喜欢放一点醋进去。

味道比较香。

注；醋不要放的太多，否则会很酸的。

因为肉馅里有肥肉，不需要放油。

7饺皮准备待用。

注；因为自己不会擀饺皮，所以买的。

很方便。

8这是包好的饺子，正面。

9这是反面10这是包好的一人份饺子，盘子底下一定要放些干面粉，否则会沾盘子的。

11锅子里放500L水12水开放入饺子，水开的时候一定要多煮一会。

火关掉的时候可以等2分钟再起锅。

要保证肉馅是否熟了。

13准备一点醋，饺子起锅可以沾着吃。

我喜欢吃醋，不喜欢的人也可沾这辣酱吃。

14起锅，装盘。

15看起来还不错。