菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。
此外,菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。
二、家常菜:香菇炒菠菜而且,香菇炒菠菜是一道汉族名菜。
此菜鲜香爽口,清淡素雅,补虚养血,敛阴润燥。
1、配料:香菇25克,菠菜250克,生姜末,植物油,精盐各适量2、制作步骤:(1)香菇放入温水中浸泡,去蒂洗净,挤干水分,切成厚片,香菇汁澄清留用。
(2)菠菜摘净黄叶,根,洗净后切成段。
(3)炒锅上火,放油烧热,下生姜末爆香,倒入香菇煸炒,放入菠菜,精盐及泡香菇原汁,炒至入味即成。
###当然可以,而且非常好吃的具体做法:香菇半斤菠菜半斤鸡蛋4个火腿俩根(后俩个比例可多可少)1香菇菠菜都要先打个水抄,就是用热水煮熟了然后剁成丁备用2鸡蛋炒熟也剁成丁备用3火腿也剁成丁备用4四种丁混在一起,放些色拉油俩勺盐适量姜末适量味精适量高汤精适量5顺时针搅拌,听到响声即可(不要太干,否则不好吃)剩下的就是包了,吃饺子时再蘸些东古的一品鲜会更加好吃的###菠菜素饺子材料:菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米。
调味料:3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。
做法:1.菠菜洗净,手拿菠菜,让菠菜根过滚水30秒,再整把丢入锅中川烫5秒捞起,拧乾剁碎,用干净的布将水分吸乾备用。
2.木耳洗净剁碎。
3.鸡蛋炒好剁碎。
4.将菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮或剁碎的虾米,所有的调味料加入伴匀后即可包菠菜饺子。
###不把鸡蛋弄熟,直接把生鸡蛋打到多好的茴香上面,然后加少量的油搅拌,一般一个到两个鸡蛋即可,这样馅儿才粘在一起。
1.茴香洗净后,空水。
切好装盆,备用。
2.锅内放油,烧热后将打好的鸡蛋倒入锅内,用筷子搅散。
补充:鸡蛋一定要晾凉后在和茴香放到一起。
可以减少和好的馅儿出汤。
另:如果对海鲜不过敏的话,建议放点小虾皮。
特小的那种,虾皮最好先用油炒下,这样味道更好。
炒虾后,如果锅内有剩余的油,可以在晾凉后和馅儿。
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