怎么用烤箱烤鸡肉丸子

烤箱鸡肉丸子的做法大全 如果用油锅炸，可以，用烤箱烤要先缓15分钟，要是不缓外边熟了里面是硬的。

###做法：1，把蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜（先用开水烫一下，不用烫太熟）需要加盐把多余水分去除。

小扁豆煮熟后压扁（不要有太多水）。

蒜、姜切碎。

柠檬表皮黄色部分刨碎。

鸡蛋打散，待用。

2，把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。

3，在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散。

把丸子放在烤盘上。

4，烤箱预热180度，烤20分钟。

5，准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

6，热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁即可。

###【烤火鸡肉丸子】1.把做肉丸子的所有材料，全部放在一个大碗里，用手抓匀，混合均匀了就好，不用像做饺子馅那样要搅拌上劲。

###材料：冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。

调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。

制法：1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。

待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。

最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。

2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。

削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。

提醒：1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。

2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。

3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。

鸡肉丸子汤【菜系】法国菜谱【原料】生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。

精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。

【做法-制作方法】1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。

2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。

3．再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。

4．平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。

5．食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。

【特色】味浓清香，鲜美可口，鸡香诱人。

###食材主料鸡肉250g辅料极美滋50g步骤1.童子鸡一只2.把两个大腿，两个全鸡翅切下来放碗里面洗净，鸡的其他部分做香菇鸡汤喝。

###冷冻的食品如鸡肉丸子鱼豆腐骨肉相连可以直接放入烤箱烤但是味道不佳，这个食物最好经过腌制再考。

腌制方法如下：用黄酒，酱油，姜末五香粉放盐.味精.腌制一下，烤好放葱味道更好。

鸡肉丸子鱼豆腐骨肉相连解冻。

用黄酒，酱油，姜末五香粉放盐.味精.腌制一下首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制。

分量不宜太多，自己根据口味控制，时间最好是一晚上，最短也需要3小时，然后在靠的时候涂上蜂蜜就行了。