炸莲藕怎么做好吃窍门

炸芝麻莲藕的做法大全 原料:原料：原料：黄牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，葱10克，鸡蛋1个。

调料：花生油50克，盐5克，味精2克，白糖1克，干生粉适量。

制法:（1）黄牛肉剁成泥，嫩藕去皮切双飞片，生姜去皮切成米，葱切成花。

（2）黄牛肉调入盐，味精，白糖，生姜米，葱花，生粉拌成馅，酿入藕片内，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。

（3）烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。

特点:莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。

菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱贫血食谱工艺：炸炸藕丝的制作材料：主料：莲藕300克辅料：小麦面粉50克调料：植物油20克,花椒粉3克,盐3克炸藕丝的做法：1.将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；2.将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；3.炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。

###主料：藕300g、鸡蛋1个辅料：油50ml、盐2匙、面包糠50g、番茄酱20g、蜂蜜2匙1.将藕切片2.面包糠和鸡蛋准备好3.然后入锅煮2分钟4.盛出，滴上适量的蜂蜜拌匀5.将面包糠倒入碗中，鸡蛋液倒入藕片中6.锅中放入油，将藕片分别蘸上面包糠入锅炸熟即可7.炸好装盘，配上番茄酱即可###原料:原料：原料：黄牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，葱10克，鸡蛋1个。

调料：花生油50克，盐5克，味精2克，白糖1克，干生粉适量。

制法:（1）黄牛肉剁成泥，嫩藕去皮切双飞片，生姜去皮切成米，葱切成花。

（2）黄牛肉调入盐，味精，白糖，生姜米，葱花，生粉拌成馅，酿入藕片内，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。

（3）烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。

特点:莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。

菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱贫血食谱工艺：炸炸藕丝的制作材料：主料：莲藕300克辅料：小麦面粉50克调料：植物油20克,花椒粉3克,盐3克炸藕丝的做法：1.将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；2.将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；3.炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。

###主料：莲藕500克辅料：芝麻50克调料：植物油20克料酒10克白砂糖5克甜面酱5克姜3克大葱5克味精2克盐4克各适量芝麻藕片的做法：1.将藕去皮洗净，一切两半，改刀切成薄片；2.炒锅注油烧至六成热，放入藕片炸至微黄色，捞出控油；3.炒锅留少许油，下入葱姜末、甜面酱略炒，加水、白糖、料酒，放入藕片拌匀，撒上芝麻、味精翻匀即可。