糖醋丸子用什么醋

糖醋丸子白醋还是陈醋 糖醋汁，糖与醋的比例是3：4，做法如下：一、材料1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水二、做法1、除醋外所有材料放锅中煮开至糖完全化开。

2、糖化开后，关火，加入醋拌匀。

3、凉冻后装玻璃瓶何存即可。

###糖醋丸子材料:猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙做法:1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。

2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。

3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。

4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。

主料：300g碎猪肉，辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1\/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁：3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴酒。

做法:碎肉拌入调味料，葱末及姜末，搅成胶状（有时可以加点萝卜碎，颜色好看一点。

也可以加一点豆腐，吃起来就会软一点。

2。

将猪肉用书磋成小圆球，沾上生粉。

3。

将肉丸炸熟至金黄色，取出来。

4。

烧一汤匙油，爆香蒜末，加入丸子，献汁，煮至汁略干即可。

材料:猪绞肉150公克，荸荠2粒，青葱2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，绿色花椰菜1颗，A.料酒1小匙，盐1公克，味精1公克，胡椒粉1\/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，B.糖醋酱汁3\/4杯做法:1.猪绞肉再切更碎后，备用。

2.取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。

3.另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。

4.取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟，泡冷水后切碎，备用。

5.花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中汆烫至熟，备用。

6.将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中，加入调味料A揉拌均匀后，备用。

7.起一油锅，将油烧热至约140℃，再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用。

8.另起一锅，放入2大匙油烧热后，加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

9.再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘，并以作法5的花椰菜块装饰即可。

如果没有忆霖糖醋酱，亦可将糖、醋、水、蕃茄酱以1：1：1：1的比例调匀，即为糖醋酱。

材料:扬丸1包，青椒40公克，红椒40公克，凤梨2片，葱1\/2支，蒜头2瓣，糖醋酱3包，太白粉水少许做法:(1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。

(2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。