速冻肉丸子怎么做

自制速冻肉丸子的做法 主料肉馅500g辅料葱姜适量十三香适量盐适量蔬菜精适量香油适量速冻鲜肉丸子的做法步骤1.肉馅的多少要看你家冰箱的容量了但是也不要一次弄太多肉馅一直冻着也不好吃了我这些是8两左右吃2次加上十三香盐蔬菜精水打陷2.为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉怕胖的话可以加一些鸡蛋清将丸子打到很像泥的时候就好了还可以根据自己的口味加入香菇、虾仁等3.抓一把肉馅到手中用力挤肉馅就在大拇指和食指之间出来了4.用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来一个肉丸子就好了通过抓肉的量来调节肉丸子的大小5.然后将丸子摆在盘子里盘子越平越好我家没有太平的盘这个是最平的了弄好一盘就马上放到冰箱了否则然打到丸子里的水会渗出丸子就走味了###用料速冻丸子（火锅丸子）西红柿一个青椒两个黄瓜半个糖盐食用油素炒速冻丸子（火锅丸子）的做法先把速冻丸子蒸5-10分钟，更方便煮熟。

把配料切好，西红柿切丁，青椒切丝，黄瓜切片西红柿先熬酱，放点盐和糖还有小半碗水加入丸子一起煮，因为丸子蒸过不必煮太久。

快收汁的时候放入青瓜和青椒，翻炒，成盘小贴士不放黄瓜也可以，黄瓜是早上坐寿司留下的半截，看着可惜，就食材利用。

###可以做汤或者做成烧菜一、萝卜丸子汤1、白萝卜洗净，切条或者片。

2、锅内放高汤(没有用清水也可以)。

3、放入萝卜烧开，放入丸子煮开就可以了，加盐、鸡精调味。

4、撒葱花或者香菜末，滴入香油，放少许胡椒粉就好了。

二、砂锅圆子1、准备一些配菜，随意，我一般准备平菇或者小姬菇，蛋饺，小青菜或者白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。

2、把配菜都洗净，切好备用。

3、锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入丸子和蛋饺，再煮开。

4、最后再放小青菜，放盐、鸡精调味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。

我家婆婆做肉丸的方法:1、材料:上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3:7，夏天就可以2:8了。

细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。

2、制作方法:将猪肉剁成肉泥(也可在买肉时要求给你绞成馅)，加入葱花，姜末，鸡蛋(如果太稀的话就不用加了)，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。

大家是不是觉得太简单了，别着急，重点是3:)3、要领:首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是我婆婆的独门肉丸就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。

同理，葱花也要切的细细的。

另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。

最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，用勺子或者筷子挑取大小适中的肉团，用勺或者筷子粗略弄成圆圆的丸子形状，小心放入水中，水再次开起后就立刻将火关上。

4汤料:在汤里放什么就根据自己的口味了，我们家最喜欢的是菠菜，也可以放蘑菇，紫菜，大白菜等口味。

如果喜欢浓汤的话，加个浓汤宝也是不错的选择。

###番茄肉丸汤材料肉丸一袋，西红柿四个，姜粒少许，葱粒少许，盐一小勺做法1、把肉丸用冷水泡一会，然后洗净。

2、把西红柿洗净切成小块，姜切粒，葱切成碎末。

3、坐锅热油，等油刚开始冒烟时，下入姜粒爆香，然后加入西红柿煸炒，等到煸炒出红汤以后加入一大碗清水，刚没过西红柿就行了。

4、等水煮开以后加入肉丸，再煮开以后加入一点盐，撒上葱花就可以起锅了。