醋溜豆腐怎么做

砂锅醋溜豆腐的做法大全 一、材料150g子乌干、300g豆腐、5克油、3克盐、1段葱、2瓣蒜、鸡蛋2个、姜1块二、做法1、子乌干放入清水中，浸泡半小时以上，清洗干净。

2、豆腐切块备用。

3、锅热后，放适量油，放入葱姜爆香。

4、放入适量清水，放入子乌。

5、放入切好的豆腐。

6、放入适量盐，炖15分钟左右（水不够，又加了点）。

7、炖好以后，打入一个鸡蛋。

8、加入适量味精，出锅即可。

###醋溜白菜做法一【原料】黄芽白六两;酱油一钱;醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分【制作过程】1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。

2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

原料:白菜心500克，青、红椒100克，干虾仁20克，盐3克，黄酒5克，糖25克，白醋20克，味精、麻油各少许，葱花、姜片各5克，水淀粉、油各适量。

制法:1、净菜心和青、红椒分别切成菱形块。

干虾仁洗净后用温水浸泡备用。

2、热锅放少许油，煸香葱花、姜末，倒入白菜，用旺火煸炒半分钟后倒入干虾仁，放盐、黄酒、谈锋、醋和椒块，加味精，再煸炒一下，下水淀粉勾芡，淋入麻油即可出锅。

特点:脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜。

做法二可口醋熘白菜(17张)主料:白菜胡萝卜糖醋盐淀粉制作步骤:1、白菜胡萝卜切片;2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

鱼香肉丝做法1鱼香肉丝制作过程(8张)1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。

玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。

2、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合)，调成芡汁。

3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

做法2鱼香肉丝1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。

玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加吉得利圣厨牌的鱼香肉丝调料。

2、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

这种方法很适合当今社会快速的节奏做法3材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、图1泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精做法:1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀;2、葱姜蒜洗净切丝备用。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。