可以加入一些剁碎的白菜啊什么的,加入调料拌匀即可。
韭菜鸡蛋馅饼:韭菜切碎,把鸡蛋打匀,倒入切碎的韭菜中,加入调料拌匀,包好;可蒸,可生煎。
希望采纳。
###前言这个韭菜猪肉馅饼非常好吃,作为午餐或下午茶餐,确是一流!新鲜煎起,外皮香,里面多汁。
切开馅饼,散发韭菜的香味,令人食指大动。
韭菜和猪肉碎,真是天然的配搭。
吃完一个,再来一个!材料主料:肉馅250g、韭菜400g、面粉300g、温水160g、鸡蛋1个;辅料:葱末姜末50g、花生油10ml、生抽10ml、精盐1\/2小勺、五香粉1\/4小勺、鸡精1\/2小勺韭菜肉馅饼1面粉300克放入盆中。
2温水160克。
3用筷子朝一方向搅拌成絮状,再揉成光滑面团,面团揉好后,放一边(盖上盖子醒20分钟)。
4肉馅250克放入盆中。
5葱末,姜末,备用。
6锅中放入花生油,油7成热放入葱末,姜末,爆香,接着放入肉馅翻炒。
7调入生抽,精盐,五香粉,鸡精,炒至肉变色。
8韭菜清洗干净,切成细末碎。
9鸡蛋打入碗中,放少许精盐搅匀。
10炒锅放入适量的花生油,油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎,盛入碟中备用。
11把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。
12把切好的韭菜碎也放到盆中,放入少许的花生油,搅拌均匀。
13搅拌好的馅料。
14把醒至好的面团搓成长条状。
15将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。
16擀成圆形面皮。
17面皮上放适量韭菜馅,像包包子似的把馅饼包好。
18电饼铛预热5分钟,放入少许的油,把包好的馅饼放到电饼铛中,按烙饼键,烙至两面金黄即可。
19烙好的韭菜馅饼,开吃吧。
小贴士1.韭菜馅最好是现吃现烙,吃多少烙多少。
2.没有电饼铛就用家里的平底锅,但是要掌握好火候。
一定要保持小火。
3.肉馅炒出来是为了不出水。
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