鸡排家庭腌制方法

台湾大鸡排腌制方法 【材料】：鸡胸肉2只、蛋1个、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、酱油半杯、酒2大匙、糖2大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙【做法】：1鸡胸肉去皮切成两半，从中间片开后，再用肉槌轻拍。

2把蒜切泥加入五香粉、酒、酱油、糖、辣味粉调匀。

再把鸡排放入腌渍一个晚上再加入蛋黄、太白粉抓匀。

3再把地瓜粉、香蒜粉、五香粉拌成裹粉。

4将鸡排沾上裹粉静置反潮，放入160度的油锅中炸至金黄色后捞起。

###主料鸡胸肉200g起苏粉适量生抽适量蚝油适量盐适量台湾大鸡排的做法步骤1.将鸡胸肉改斜刀，然后抹上生抽，蚝油，撒上少量盐，腌制20分钟2.将腌好的鸡胸肉拍上起苏粉，正反两面拍实3.烧半锅油，烧到6.7成热，下锅炸鸡肉约3分钟，起锅撒上孜然或者咖喱粉调味小贴士没有起苏粉，超市买的炸鸡粉也可以的