台湾艋舺鸡排

台湾大鸡排制作方法 炸鸡排腌渍鸡肉是关键，隆御天厨多年从事台湾餐饮食材的研究，推荐炸鸡排做法：材料葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1\/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1\/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。

作法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。

作法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。

口味的火锅，形式搭配新鲜肉品、丰富海鲜，让食客也跟着舌尖受惠！###主料鸡胸肉200g起苏粉适量生抽适量蚝油适量盐适量台湾大鸡排的做法步骤1.将鸡胸肉改斜刀，然后抹上生抽，蚝油，撒上少量盐，腌制20分钟2.将腌好的鸡胸肉拍上起苏粉，正反两面拍实3.烧半锅油，烧到6.7成热，下锅炸鸡肉约3分钟，起锅撒上孜然或者咖喱粉调味小贴士没有起苏粉，超市买的炸鸡粉也可以的