南瓜红豆饼怎么做好吃窍门

油炸红豆南瓜饼的做法 南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅（冬季包红豆馅可养颜补血，夏日包绿豆馅可去暑，各大超市里这两种馅都有卖），揉成圆球后按成小饼。

这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。

小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。

待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。

这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。

刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。

###南瓜饼做法：1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。

如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。

将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。

如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

###南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅（冬季包红豆馅可养颜补血，夏日包绿豆馅可去暑，各大超市里这两种馅都有卖），揉成圆球后按成小饼。

这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。

小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。

待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。

这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。

刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。

###前言南瓜性味甘，有降低血糖，保护胃粘膜，帮助消化之功效。

刚出锅的南瓜饼外脆里嫩，有一股淡淡的南瓜清香。

所以用南瓜做一个餐后甜点。

材料主料：南瓜200g、糯米粉400g、玉米粉100g；辅料：红豆沙适量油炸南瓜饼1首先南瓜洗净，去皮去籽，切薄片，上蒸屉大火蒸十五分钟，捣碎。

2捣碎后就成了现在的样子～备用3准备面粉：糯米粉和玉米粉以4：1的比例混合好。

为了减少醒面时间可以加入少量酵母粉。

4将准备好的面粉一点点加入到南瓜糊中，揉成不粘手的面团。

密闭醒面二十五分钟。

5面醒好后团成小记子，用手压扁，裹上红豆沙，捏好。

6效果图～7下油锅炸。

油温的控制很重要，小火，可以先放入一个南瓜饼试温度，如果饼进去之后马上起泡泡状就基本合适啦！8大功告成！黄金南瓜饼就成了！小贴士切南瓜的时候要切的尽量薄，这样蒸的时候会更容易烂，捣碎更容易。

醒面时间尽量长点，这样包豆沙时候不容易漏。

油温要凭自己感觉了，记住小火，不然外面糊，里面不熟。

###1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。

如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。