蛋包咖喱饭的做法

咖喱鸡肉蛋包饭做法 原材料咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1\/2个、番茄1\/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。

蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣调味料咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。

蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。

蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。

用具食品料理机。

做法咖啡酱汁1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。

2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。

烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。

3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。

4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。

5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。

6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。

7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。

8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。

9：将做好的酱汁盛在碗中待用。

蛋包饭1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。

2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。

3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。

4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。

5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。

6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。

7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。

8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。

将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。

9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。

为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！