馒头肉末丸子的做法

馒头肉丸子的家常做法大全 为什么要将馒头放放炸肉丸子中呢，这样肉丸子就会变得更软，更有口感。

做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

诀窍就是泡烂的馒头，有馒头加进去，外酥里嫩,。

###准备适量的五花肉，要瘦肉多点，用刀把肉剁成肉馅加上适量的盐继续剁碎，最好剁成肉泥取一个馒头，要干的这种，最好的是馒头放通风处晾一晚上肉馅里面加上适量的生抽和料酒，然后朝着一个方向搅拌把馒头用檫丝器檫成碎末然后把馒头碎放进搅拌好的肉馅里，在加上适量的五香粉一个鸡蛋，适量的姜末在加上少许的淀粉然后搅拌起来，要使劲的朝着一个方向搅拌上进取适量的馅料，用手抓一块，然后弄成一个圆圆的丸子上锅热油，等油热了，加入做好的丸子等丸子炸的两面金黄了，就可以捞出来###馒头肉丸的做法步骤1馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用72猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠3加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性，4带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了5漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃